vitanzaTenuta Vitanza è la prima ed unica Azienda, in tutto il territorio di Montalcino, ad essere unicamente alimentata da Energia Rinnovabile prodotta nell’azienda stessa da un impianto Fotovoltaico dimensionato al fabbisogno di tutta la struttura.
La tecnologia che caratterizza non solo i processi di vinificazione è utilizzata anche per ottenere una visione del presente in cui il vino possa essere prodotto solamente ed unicamente dal sole.

ENERGIA DAI TRALCI DELL'UVA

Con la filosofia dell’energia rinnovabile abbiamo ristrutturato il casale dove abitiamo.
Inizialmente smontandolo pietra per pietra, cercando di recuperare più materiale possibile dell’antica struttura, poi ricostruendolo com’era ma con criteri moderni come: tetti ventilati, riscaldamento a parete, cappotto di coibentazione e sistema di riscaldamento alimentato dai residui di potatura delle nostre vigne. 
Dopo aver fatto seccare tutti i tralci delle circa 80.000 piante che potiamo ogni anno, li cippiamo con un macchinario apposito, e li usiamo nella caldaia come "carburante" in inverno per riscaldare la nostra casa.

Tenuta Vitanza e’ anche una delle aziende nella Provincia di Siena che ha ottenuto il certificato per la tracciabilità, che consentirà ai clienti di Tenuta Vitanza,  tramite web e digitando il numero della bottiglia, di avere la storia e quindi la tracciabilità della
bottiglia di vino che hanno acquistato. Saranno in grado, quindi, di sapere tutto sulla bottiglia, sul tappo, sul vino, dove e per quanto tempo e’ stato invecchiato, che tipo di fermentazione ha avuto da quale vigna proviene, quali furono le condizioni climatiche di quella annata e quali le condizione climatiche di quella particella di vigna da dove proviene la loro bottiglia di vino.

www.tenutavitanza.it


Condividi | |